Ягодный Пирог с Кремовой Шапкой🍒 Пирог с крыжовником(смородиной, вишней)

Ингредиенты для песочного теста: Сливочное масло комнатной температуры — 100 г Сметана (от 15 % жирности и выше) — 100 г Сахар — 1 ст л г Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 200 г -------------------------------- Ингредиенты для начинки: Ягоды с кислинкой (крыжовник, смородина, вишня) — 500 г Крахмал (кукурузный) — 25 г Сахар — 50-100 грамм (в зависимости от того, насколько кислые ягоды) Вода — 2 ст. л. (если используете замороженные ягоды, вода не нужна) ------------------------------------------- Ингредиенты для крема: