Яблочный пирог с грецкими орехами. Великолепное тесто, бесподобно вкусная начинка.

Такой десерт благоухает яблочно – ореховым ароматом, который гармонично сочетается с ванилином и корицей. Пирог восхищает не только вкусом начинки и теста, а и нарядной формовкой. С таким лакомством прекрасное чаепитие обеспечено. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • Яйца – 1 шт 1 белок • Молоко – ¼ стакана • Масло растительное – ¼ стакана • Масло сливочное – 75 гр • Сахар – ¼ стакана = 50 гр • Крахмал – ½ стакана = 70 гр • Ванилин – 1 чл • Разрыхлитель – 1 чл • Мука пшеничная – 275 гр • Соль – 1 щепотка Начинка: • Яблоки – 3 шт • Масло сливочное – 20 гр • Сахар – 1 стл • Корица – 1 чл • Ядро грецкого ореха – 1 горсть Дополнительно: • Ядро грецкого ореха – 16 половинок • Желток яйца – 1 шт • Молоко – 1 чл Замесит тесто: соединить сухие ингредиенты, кроме сахара. В чашу, для замеса теста, разбить два яйца. Один желток удалить. Добавить сахар, размешать до соединения ингредиентов. Влить молоко и растительное масло. Растопить сливочное масло и добавить в чашу. Жидкие ингредиенты перемешать, добавить сухие ингредиенты. Замесить тесто, тщательно вымешивая. Дать тесту отдохнуть минут 20 в прохладном месте. Приготовить начинку: яблоки очистить, нарезать кубиками. Грецкие орехи измельчить до крошки желаемого размера. На сухой сковороде поджарить грецкие орехи. Яблоки пожарить на сливочном масле пять минут, добавить сахар, корицу, грецкие орехи. Продолжить жарить ещё минуты две. Начинка готова. Тесто раскатать в пласт диаметром 37 сантиметров. По краю пласта теста нарезать 16 отрезков (лучей), по пять сантиметров в длину. Таким образом по краю получится 16 лепестков. Каждый лепесток завернуть по направлению к центру круга. углы лепестков соединить, тесто скрепить по ширине лепестков. По центру сформированных лепестков разложить половинки ядер грецких орехов, вдавить их в тесто. В центре круга распределить яблочно – ореховую начинку, заполняя каждый уголок между лепестками. Желток соединить с молоком, перемешать, смазать края пирога. Духовку разогреть. Выпекать при температуре 180 градусов, 30 минут. Режим «верх – низ», средний уровень с конвекцией. При выборе температуры и времени запекания ориентироваться на технические характеристики своей духовки и рекомендации производителя. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!