Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию
Приходи на КУРС по сыроделию
Загляни в интернет-МАГАЗИН
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм
ВК
****************************
Хранение сыра - важный вопрос в домашнем сыроделии. Как хранить сыр?
Молодой сыр (Адыгейский сыр или Брынза), который вы только что приготовили, можно оставить прямо в форме, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Все в ним будет хорошо. Тем более, что насладитесь вы его вкусом в ближайшие дни 😉.
Моцареллу (особенно сваренную “на лимонке”) после охлаждения в ледяной воде положить в чистый целлофановый пакет (индивидуальный для каждого шарика), завязать, пакет опять положить в холодную воду и хранить в холодильнике. Так Моцареллу хранить можно до 7 дней.
Моцареллу на культуре в правильно приготовленном рассоле можно хранить и до 2х недель.
Полутвердый сыр лучше хранить в пакете и в холодильнике при температуре 4°С (выше не нужно). Долго, конечно, он не пролежит, но он и не должен храниться долго. Желательно съесть этот сыр в течение 2-3 недель. Потом сыр может начать портиться, появится дрожжевой вкус, покалывание на языке. Не храните сыр в бумаге, он высохнет и раскрошится.
Если головка сыра большая, и вы понимаете, что весь сыр не съедите сразу, разрежьте его и “лишнюю” часть завакуумируйте. Так вы продлите срок его хранения.
Кроме того, завакуумированный кусок сыра будет продолжать вызревать.
Храните сыр правильно и наслаждайтесь его лучшим вкусом!
****************************
Варить хороший сыр, не зная теории, не получится. Поэтому важные вопросы будем разбирать шаг за шагом в разделе “Теория сыроделия простыми словами”
****************************
Подписывайся на канал! АлексейСыровер
#ответынавопросыпосыроделию
#алексейсыровер
#теориясыроделия
1 view
1890
711
1 week ago 00:15:58 1
Творожные ЧУДУ на тонком тесте◇На Сковороде◇Сытные◇ Вкусные◇Полезные
1 week ago 00:00:41 1
Рецепт вкусного домашнего сыра.
1 week ago 00:00:58 1
🥯Домашний сливочный сыр быстро и легко. Сделай на свой вкус: соленый, сладкий, с зеленью, чесноком.
1 week ago 00:03:52 1
Самый необычный, но очень простой и вкусный «Выпрыгивающий блин» на завтрак. «Датская Детка»
1 week ago 00:38:10 1
Осетинка учит готовить настоящие Осетинские пироги. С картошкой, пирог с зеленью, пирог с сыром
1 week ago 00:02:12 1
СЫР в домашних условиях за 10 минут. #домашнийсыр #сырза10минут
1 week ago 00:03:35 1
Эффективная мазь от грибка на ногах и руках, 100% результат
1 week ago 01:38:49 1
“Хочу сам!“ - Бамбл-Тирамису
1 week ago 00:09:48 1
Просто натрите 2 кабачка! Лучше чем пицца! Такой вкуснятины я еще не готовила. Готовим Дома АСМР
1 week ago 00:17:17 1
Ленивые РОЛЛЫ. СУШИ Торт. Лучше чем РЕЦЕПТ роллов в домашних условиях?
1 week ago 00:26:48 1
70 бизнес идей с вложением до 500 долларов
1 week ago 00:08:02 1
ФАНТАСТИЧЕСКАЯ ПИТА мягкие, воздушные карманы для еды! Ночное Тесто English subtitles
1 week ago 00:01:29 1
ЭТИ БУТЕРБРОДЫ ИСЧЕЗНУТ СО СТОЛА ЧЕРЕЗ 1 МИНУТУ ❕👩🍳👌✨
1 week ago 00:08:50 1
КВАС! Без дрожжей, по маминому рецепту! Самый вкусный домашний квас!
1 week ago 00:04:24 1
Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками! НАМАЗКА на хлеб из Кабачков. Вкусно и Просто
1 week ago 00:01:43 1
Все смешали и готово! Летом часто готовлю! Вкусная Запеканка из Кабачков
1 week ago 00:02:22 1
Ходовой пирог за 5 минут! Испортить его просто невозможно Никогда не надоедает!
1 week ago 00:04:57 1
СЛИШКОМ ВКУСНО И ПРОСТО, чтобы не приготовить! Пуховые булочки с кремом!
1 week ago 00:00:43 1
Всего 4 ингредиента! Вкуснющий Салат “Моя Леди“ Готовится Быстро,съедается моментально!
1 week ago 00:03:38 1
Яичница с зеленым горошком и сосисками на румяных гренках от Камо
1 week ago 00:09:05 1
🎄ЗА 5 МИНУТ ЛИМОНАД! БЕЗ ВАРКИ .ТУРЕЦКИЙ ЛИМОНАД!!!
1 week ago 00:29:11 1
Хитрости производителей Колбасы, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
1 week ago 00:18:45 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!