РЕБРЫШКИ КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт от шефа Бельковича!

Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@ Мои тарелки и кулинарные книги приобрести Ингредиенты 4 порции: Рёбра свиные 1.5 кг Чеснок головка Лук репчатый 1 шт Микс перца 1 чайная ложка Стакан воды Гарнир: Картофель 4 шт Чеснок зубчик Укроп пучок Сливочное масло 50 гр Глейз для рёбер: Кетчуп 4 столовые ложки Ананасы консервированные 200 гр Сок из под ананасов Паприка 0.5 столовой ложки Мёд 2 столовые ложки Аджика 1 чайная ложка Соль по вкусу Приготовление: 1. Подготавливаем рёбра, очищаем от пленки 2. Укладываем на противень, нарезаем репчатый лук, чеснок и укладываем рядом с рёбрами 3. Посыпаем ассорти перцев и добавляем стакан воды 4. Закрываем фольгой и ставим в печь на 200 градусов, на 55-60 минут 5. Готовим гарнир: Подготавливаем фольгу и кладем в нее картофель, немного солим и заворачиваем 6. Ставим ее в печь к рёбрам минут на 45-50 минут в зависимости от размера картофеля 7. Сливочное масло для картофеля: В масло комнатной температуры добавляем рубленый чеснок, укроп и перемешиваем 8. Делаем глазировку: Сок из под ананасов наливаем в сотейник и доводим до кипения 9. После того, как сок стал плотнее, добавляем кетчуп, аджику, мёд, перемешиваем до однородной массы и в конце добавляем паприку 10. После того, как рёбра приготовились, разрезаем их и смазываем глазировкой с обратной стороны, после чего добавляем ананасы в глазировку и обмазываем рёбра с верхней стороны и отправляем рёбра в духовку еще минут на 15 11. Картофель достаем из фольги и разрезаем на 4 части, в центр кладем масло чесночное 12. После того, как рёбра приготовились сервируем блюдо. Можно добавить огурчики и хлеб Приятного аппетита, мои дорогие