Мини-чебуреки |

Хозяйкины Хитрости | Рецепт Мясная начинка: Фарш говяжий 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. ( крупная ) Соль/перец - по вкусу Вода - 100 мл. Тесто на чебуреки: Вода - 170 мл. ( кипяток ) Мука - 500 гр. Масло растительное - 50 мл. Соль - чайная ложка Соус: Томатный соус - 200 гр. Чеснок - 1 зубчик. Кинза - 20 гр. Соль/ сахар - по вкусу. ХУЛИНАРСТВО: Для начала делаем заварное тесто. Ставим кипятить воду, в горячую воду добавляем соль, масло и размешиваем. После соединяем с тестом и начинаем вымешивать. Тесто должно быть плотным и эластичном. Прописываю сразу, что мука бывает разная! Поэтому добавляйте муку до нужной консистенции. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Переходим к мясной начинки. Фарш говяжий приправляем солью и перцем. Затем добавляем мелко нарезаный лук и 100 мл. Воды для сочности. Лепим/жарим чебуреки: Для начала ставим нагревать растительное масло до 180 - 190 градусов. Тесто раскатываем в большой круг как на ролике, ширина примерно 0,2 милл. Вырезаем колечки 8-10 см. Также прописываю сразу, что из данного рецепта вы можете сделать классические большие чебуреки! Мясную начинку начиняем в тесто. Промазываем края теста водой, чтобы в процессе жарки они не раскрывались. С помощью вилки защепляем и одновременно делаем узор мини-чебуреку. Обжариваем в масле по 2 минуты с каждой стороны.