Осень - это время греть и греться, поэтому я приглашаю вас в гости на вкусный морс, пряное варенье и самые уютные в мире печеньки.
Рецепты из фильма вы найдете ниже.
✽ ПРЯНАЯ БРУСНИКА
- 1 пачка брусники (300 гр)
- 1 пачка клюквы (300 гр)
- Сахар 160 гр
- Агар-агар 1/2 ч.л.
- По 1/2 ч.л. мускатного ореха, кардамона и имбиря
- 2 ч.л. с горкой корицы
Бруснику и клюкву помыть, смешать и потолочь с сахаром так, чтобы ягоды дали сок, но примерно 2/3 всех ягод остались целыми.
Поставить на медленный огонь, добавить агар-агар и довести до кипения. Не кипятить! Добавить специи, перемешать и отправить под крышку - насыщаться ароматами. Когда остынет до комнатной температуры, разложить по баночкам.
——
✽ ОБЛЕПИХОВЫЙ МОРС
- Облепиха 1 пачка (300 гр)
- Сахар или мед по вкусу
Облепиху промыть, залить холодной водой (у меня 1,5 литра воды). Довести до кипения, не кипятить. Дать настояться и протереть через сито, жмых выкинуть или отложить в баночку для заваривания чая. Добавить мед или сахар по вкусу.
——
✽ ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ
- Мука - 350 гр
- Сахар - 200 гр
- Щепотка соли
- Сметана 15% жирности - 150 гр
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сливочное масло - 125 гр
- Желток молоко (для глянца печенек)
Муку смешиваем с сахаром, солью, разрыхлителем. Добавляем сметану и сливочное масло. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут. Раскатываем на припыленном мукой столе тесто, вырезаем печеньки, смазываем смесью из желтка и молока. Выпекаем при температуре 170 градусов примерно 10-12 минут до приятного янтарного оттенка.
🌿Сайт
Телеграмм
Пишите письма: oliakirnos@🌿