Технология 5 класс (Урок№23 - Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне.)
Технология 5 класс
Урок№23 - Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне.
Питание – одна из важнейших составляющих здорового образа жизни. Но для того, чтобы пища не нанесла вред здоровью человека важно соблюдать правила санитарии и гигиены на кухне.
мы узнаем:
– что такое рабочий треугольник;
– что такое гигиена и санитария;
– основные правила санитарии и гигиены на кухне;
– основные правила техники безопасности на кухне;
мы научимся:
– выделять основные рабочие зоны на кухне;
– соблюдать правила санитарии и гигиены при обработке и хранении пищевых продуктов;
мы сможем:
– оценивать разумность размещения кухонной мебели и оборудования в реальных условиях.
Для того, чтобы пища не навредила здоровью человека, необходимо соблюдать правила санитарии и гигиены при обработке, хранении и приготовлении пищевых продуктов.
История возникновения кухни
Знали ли вы, что кухня в том виде, в котором мы привыкли её видеть, – изобретение совсем недавнее? Раньше такого понятия, как «кухня» и вовсе не существовало.
Избы крестьян не были разделены на комнаты. Готовили еду в печи. Печь и была, по сути, центром всего жилища.
Гораздо позже в домах богатых людей начали появляться отдельные помещения для пищи – столовые. Тут приготовлением пищи слуги занимались и вовсе в отдельном от дома помещении.
В конце 19 века вместо печей все чаще и чаще стали использовать керосиновые примусы.
Дальше была всеобщая электрификация, которая в итоге и привела к распространению электрической плиты. Появилась она в России в 1913 году. Такая плита занимала гораздо меньше места в сравнении с печью. Но, тем не менее, кухне всегда отвадилось большое помещение, ведь тут не только готовили.
Кухня стала и столовой.
В советское время кухни начали все больше и больше уменьшаться. Во многих домах их площадь составляла 5- 6 квадратных метра.
Сейчас в строящихся домах кухни значительно больше. Человек наполняет его большим количеством современным оборудованием, а новые технологии позволяют разместить всю мебель и технику компактно и вполне эргономично.
Все напольные тумбы накрывают единой большой столешницей, туда встраивается бытовая техника, монтируется раковина и варочная поверхность с современными стеклокерамическими панелями, которые пришли на смену советским громоздким плитам.
Интересные цифры о кухне
Подсчитано, что семье состоящей из четырёх человек (родители и двое детей) за год приходится вымыть 18 000 вилок, ложек и ножей; 13 000 тарелок; 800 чашек и ещё много другой посуды. Всё это вместе весит не менее 5 тонн. Всё это нужно не только вымыть, но и перенести от стола к мойке, а затем к посудному шкафу. Пройти при этом приходиться не менее 1500 км.
47 views
5706
1891
2 days ago 00:05:30 1
Сталинградская эпопея. Эпизод#379. Боевые действия 5-ой танковой армии ЮЗФ года