ЕЖЕДНЕВНО печь хлеб на закваске😲!? За минимум времени! Легко и играючи😉
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Мне часто пишут в комментариях: “хлеб на закваске - это долго“; “никакого хлеба не захочешь“ и т.д.
Отвечу коротко: неправда!
Вкуснейший, красивейший и полезнейший хлеб на закваске ЛЕГКО печь КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
По моим подсчетам, вам на это потребуется 22,5 минуты работы. Всего 22,5 минуты!!!
И ваша семья ежедневно будет со свежим хлебом!
Для этого нужно чуток навыков самоорганизции (всем известный тайм-менеджмент). И понимание технологии. Я облегчаю вам задачу и по минутам показываю и расписываю, что и как нужно делать.
В этом видео полный график выпечки и рецепт!
🍞Игредиенты:
100 г закваски на пике
350 г пшеничной муки 1 сорта
150 г пшеничной муки цельнозерновой (у меня Твердохлеб)
300 г воды (дополнительно 50-100 г воды по влагоёмкости муки)
10 г соли
⌛График:
🕖07 утра Покормить закваску 1:1:1 или 1:2:2, или 1:3:3 (в зависимости от температуры воздуха и скорости подъема вашей закваски)
🕖19 вечера
5 минут на смешивание
30 минут аутолиз
1 минута добавление воды
15 минут пауза
5 минут замес
30 минут пауза
1 минута обминка
30 минут пауза
1 минута обминка
30-60 минут пауза
Убрать в холодильник
Итого:
13 минут - рабочее время
~2часа 30 мина - 3 часа - общее время
🕖07 утра
2 минуты на кормление новой порции закваски (для вечернего замеса)
2 минуты на предформовку
10 минут пауза
2 минуты формовка
Убрать в холодильник
Итого:
6 минут - рабочее время
16 минут - общее время
🕖19 вечера
20 минут разогрев духовки
1 минута надрез заготовки, посадка в духовку
15 минут выпечка с колпаком
0,5 минут снять колпак
15-20 минут выпечка без колпака
Итого:
1,5 минуты - рабочее время
55-60 минут - общее время
Как определить пик подъема закваски ➡️
Как сделать хлеб не имея рецепта ➡️
О моей гусятнице ➡️
О перчатках ➡️
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала:
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
1 view
1114
332
3 weeks ago 00:08:48 1
301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
3 weeks ago 00:23:06 1
Донецк сейчас. Как защищают город и что говорят местные жители. Март 2024 год.
3 weeks ago 00:01:08 2
Lefard 💐 «BOUQUET» — белоснежный фарфор с рельефом и цветочным декором
3 weeks ago 00:10:03 1
ДЕЛАЮ КОЛБАСУ ЛЕГКО БЫСТРО ВКУСНО
3 weeks ago 00:00:11 1
Юрисконсульт 2024: На протяжении шести лет женщина постоянно боролась с грунтовыми водами: ее дом …
3 weeks ago 00:00:42 1
Реализуем каменный уголь ДПК Талдинского месторождения (Кузбасс)
3 weeks ago 01:21:44 1
Коридор Затмений ДЛЯ ВСЕХ ЗНАКОВ ЗОДИАКА 25 Марта - 15 Апреля 2024
3 weeks ago 00:04:43 1
«Помогите! Мы тонем!» | Топ горячих новостей климата | 28-31 МАРТА 2024
3 weeks ago 00:16:17 1
ЕЖЕДНЕВНО печь хлеб на закваске😲!? За минимум времени! Легко и играючи😉
4 weeks ago 01:38:56 8
Лекторий Библио-Глобуса: “Правда о жандармах и революционерах“, 13 марта 2024
4 weeks ago 00:03:25 1
#9 Март
4 weeks ago 00:38:01 2
Рукодельные итоги Февраля и Марта 2024
4 weeks ago 00:45:42 1
Вместе с семьёй. Ежедневная молитва. Эфир от 31 марта 2024
4 weeks ago 00:07:21 1
Доход лучших торговых роботов за Март 2024
4 weeks ago 00:31:41 1
Наполнение планера на Апрель. Развороты за Февраль и Март | Pocket A7 | #AnnaPaperVlog
4 weeks ago 00:42:26 1
Парикрама 2024 Эфир #1 Говинда-кунд • Свами Б. Б. Авадхут Махарадж (ZOOM 21 марта 2024)
4 weeks ago 00:10:23 1
Кулич без Возни/Нечерствеющая вкуснятина/Мой постоянный рецепт!
4 weeks ago 01:30:49 1
Зачем Батов, Семин и другие левые России активно «сушили» протестную явку 17 марта?/Сергей Крупенько
4 weeks ago 00:03:52 1
Нейтроник - Коралловый Клуб
4 weeks ago 00:05:32 1
Всеобщая молитва | 31 марта | Покаяние за ложь
4 weeks ago 00:08:58 1
КИЕВ, ВОСКРЕСЕНЬЕ 31 марта 2024 г.
4 weeks ago 00:16:37 1
КИЕВ, ВОСКРЕСЕНЬЕ, 31 марта 2024 г.
4 weeks ago 00:02:43 1
ХРИСТОС ВОСКРЕС! | Ежедневное христианское чтение | 31 марта 2024
4 weeks ago 00:02:34 1
НАШ ЗАМЕСТИТЕЛЬ ИИСУС | Ежедневное христианское чтение | 29 марта 2024