Медовые Пряники | Пряничное Тесто | Honey Christmas Cookies

Друзья, в этом видео покажу рецепт теста, которое использую для пряников. Печенье настолько вкусное, что можно просто испечь его к чаю, не обязательно украшать. По сути, это тесто для медового торта, но с добавлением пряностей. Готовое печенье прекрасно хранится в заморозке! Рецепт Теста: 50 г сливочного масла 80 г сахара 80 г натурального меда 1 ч. л. соды (без горки) щепотка соли ⅓ ч. л. корицы (можно больше, по вкусу) ½ ч. л. ванильного экстракта (или 1-2 ч.л. ванильного сахара) по желанию щепотка мускатного ореха, имбиря 1 среднее яйцо ~ 250 г муки (может уйти чуть больше или чуть меньше) 180-190 градусов ~ 5 минут Белковая Глазурь: 1 белок 1 ч. л. лимонного сока 180-200 г сахарной пудры (до нужной консистенции) Use digital kitchen scales for best results! Dough Recipe: 50 g unsalted butter 80 g granulated sugar 80 g honey 1 tsp baking soda pinch of salt ⅓ tsp cinnamon ½ tsp vanilla extract a pinch of ground nutmeg, ground ginger - optional) 1 medium egg ~ 250 g all-purpose flour (you may need a bit more or less) 180-190 C | 350-370 F 4-5 minutes (depending on the cookie size and your oven) Glaze: 1 egg white 1 tsp lemon juice 180-200 g powdered sugar (to desired consistency)