Брауни из цуккини. Веганский рецепт. Без глютена. Gluten-free. Vegan.

Сейчас в сезон цуккини и кабачков, дачники уже и не знают, чтобы такое приготовить из этого овоща, которого обычно невероятное множество у всех вырастает. Как шутят мои друзья, август - это месяц, когда тебе хотя бы раз кто-то предложит кабачок))) Потому что их столько, что впору солить. Но мы солить не будет! Мы приготовим из них фантастический десерт. Веганский десерт. И конечно же безглютенвоый. Уверяю вас вы будете поражены! Этот рецепт насколько простой, настолько вкусный! Сказочно, божественно вкусный. Когда вы начинаете его есть, то остановиться сможете только тогда, когда он у вас закончится) Причем цуккини вы в нем абсолютно не чувствуете. От слово совсем. Как говорит одна моя калифорнийская знакомая, которая выпустила несколько кулинарных книг, этот брауни нужно продавать, причем очень дорого. Потому что это блаженство! В нем все идеально: структура, вкус. Он в меру сладок и нежен. А когда ночь постоит в холодильнике, становиться еще вкуснее) Как такое возможно! В общем! Срочно готовим! Вам понадобится: 2 стакана натертых на терке цуккини (мякоть не плотно утрамбована) 1 яйцо или 1 ст л льняной муки 1/2 стакана растопленного кокосового масла 1/2 стакана кленового сиропа, меда или любого жидкого подсластителя 1ч л ванилина 1/2 стакана какао или какао-порошка 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/4 чайной ложки соли пол стакана универсальной безглютеновой муки пол стакана миндальной муки все готово? Приступаем! Натертые на терке кабачки положите в дуршлаг и оставьте Разогрейте духовку до 190 градусов Положите на дно формы пергамент и сбрызните его маслом В большую миску добавьте яйцо или льняную муку, масло, кленовый сироп и ванилин. Все как следует взбейте Добавьте какао-порошок, пищевую соду и соль. Еще раз все как следует перемешайте Чуть выжмите кабачки и добавьте их в тесто Добавьте муку и аккуратно перемешайте до однородности. Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и разровняйте лопаткой. Выпекайте 25-28 минут или столько, чтобы центр теста не “колыхался”, когда вы двигаете форму Не передерживайте брауни в духовке. Вставленная зубочистка должна выходить не совсем чистой. Достаньте из духовки и дайте остыть примерно час. Выложите брауни на решетку, поднимая за края пергаментной бумаги Пока ваш брауни остывает, приготовьте для него крем Смешайте в блендере 1 спелый авокадо, 2 ст л кокосового масла, 2 ст л растительного молока, ванилин 1 ч л, какао или кэроб ¼ стакана и сахарозаменитель по вкусу На остывший брауни выложите крем и разровняйте его. Разрежьте брауни на 16 квадратов и наслаждайтесь!