Муссовый торт “ЛЮБИМАЯ ЯГОДКА“. Пошаговое исполнение.

Сегодня я хочу поделиться чудесным рецептом муссового торта с чёрной смородиной. Вкус чёрной смородины, лимона и белого шоколада придают торту летний и свежий вкус. Торт состоит из: миндального бисквита, ягодного компоте, мусса из черной смородины, лимонного мусса на белом шоколаде и зеркальной глазури. #торт #муссовыйторт #cake __________________________________ МОЙ Инстаграм♡: МОЙ Telegram♡: VK Яндекс. Дзен СОТРУДНИЧЕСТВО⇒ @ Поддержать канал: ЮMoney 4100110675383282 __________________________________ ✧Зеркальная глазурь: 1) Желатин (листовой) - 12 гр; 2) Сахар - 150 гр; 3) Вода - 75 гр; 4) Инвертный сироп - 150 гр; 5) Шоколад белый - 150 гр; 6) Сгущенное молоко - 100 гр; 7) Диоксид титана - 0,5 ч.ложки; 8) Пищевой краситель. ✧Компоте из чёрной смородины: 1) Ягоды чёрной смородины - 200 гр; 2) Сахар - 70 гр; 3) Кукурузный крахмал - 1 ч.ложка; 4) Желатин (листовой) - 4 гр. ✧Мусс из чёрной смородины: 1) Сливки 33% - 80 гр; 2) Сахар - 50 гр; 3) Пюре чёрной смородины - 130 гр; 4) Желатин (листовой) - 4 гр. ✧Бисквит “Джоконда“: 1) Мука миндальная - 30 гр; 2) Мука пшеничная - 10 гр; 3) Сахарная пудра - 25 гр; 4) Яйцо - 1 шт; 5) Яичные белки - 35 гр; 6) Сливочное масло - 10 гр; 7) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр. Кулинарное кольцо 14d - 1 шт. ✧Лимонный мусс: 1) Сливки 33% - 250 гр; 2) Шоколад белый - 200 гр; 3) Молоко - 120 гр; 4) Лимонный сок - 30 гр; 5) Желатин (листовой) - 8 гр. Сливки 33% -