Клубничный зефир с орео от Tortonutaya
Ручной миксер:
В дежу(миску)
белок-40г
сахар-40г
В ковш:
агар- 5-6г
вода- 80-100г
пюре- 100г
сахар-135г
Планетарный миксер (от 5л):
В дежу:
белок-80г
сахар-80г
В ковш:
агар- 10-11г
вода-160г
пюре-200г
сахар-270г
Белок взбить с сахаром до плотных пик.
В ковше довести до закипания воду, агар и пюре всыпать сахар, довести снова до кипения, и на СРЕДНЕМ ОГНЕ, проварить:
- минут сироп(для полной порции на 200гр пюре)
минуты для мbксера средней мощности
минуты для ручного
Температура сиропа 103- 110 градусов максимум
Влить сироп в белок, не попадая на венчики.
Отсадить зефирки или залить в форму, оставить на 10-15часов на созревание
Затем опудрить и убрать в контейнер с крышкой
Храним 7-9 дней при комнатной температуре
1 view
279
61
4 weeks ago 00:00:29 60
Видео от Клубника в шоколаде, зефирные цветы Н.Новгород
4 weeks ago 00:00:21 154
Видео от КлубНики - шоколад • пастила • фрипсы г.Оренбург
4 weeks ago 00:00:11 56
Видео от Клубника в шоколаде. Зефир. Новосибирск .
1 month ago 00:00:07 32
Видео от Клубника в шоколаде| Зефир| Казань|Высокая Гора
1 month ago 00:01:00 1.8K
Клип @
1 month ago 00:00:24 34
Видео от Шоколад/ Зефир/Клубника в шоколаде Нижнекамск
2 months ago 00:00:19 46
Видео от ПП рецепты | Похудение | ПП МЕНЮ
2 months ago 00:00:36 210
Розы из клубничного зефира🌹🍓
2 months ago 00:00:08 351
Видео от цветы • зефир • клубника • съедобные букеты
2 months ago 00:01:07 824
ПАСТИЛА ИЗ КЛУБНИКИ
2 months ago 00:00:20 190
Видео от Зефир | букеты | клубника| ОБУЧЕНИЕ САРАТОВ
2 months ago 00:04:37 36.5K
НАСТОЯЩИЙ Клубничный 🍓 ЗЕФИР в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! По этому Рецепт ЗЕФИР Получается у ВСЕХ!
2 months ago 00:00:56 1
ПОЧЕМУ РОДИТЕЛИ ВЫБИРАЮТ GLISTER KIDS 🪥 Какую детскую зубную пасту лучше выбрать❓
2 months ago 00:08:05 1
Меньше Сахара! вкуснейший КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР Ручным миксером! Без термометра! всегда получается!
2 months ago 00:02:22 2
254. Зефирные, мятные, уютные, воздушные, нежные цвета - дома, кистью
2 months ago 00:00:21 672
Видео.mov
2 months ago 00:00:06 61
Видео от Зефир. Букеты. Клубника в шоколаде. Челябинск
2 months ago 00:00:36 8
Зефир со вкусом шампанского и клубники нашли в Минске.
2 months ago 00:00:20 66
Торт с клубникой.mp4
2 months ago 00:12:58 1
МОТИ ✶ часть 1✶ Фисташковый ЧИЗКЕЙК с вишней ✶ Тесто для МОТИ очень подробный рецепт ✶ MOCHI RECIPE
2 months ago 00:08:25 1
Творожный Торт с Клубникой и Желе без выпечки | Торт с желе ягодами и творогом
2 months ago 00:01:29 13
Клубничная пастила в домашних условиях
2 months ago 00:00:15 36
Видео от ШОКОЛАД | ЗЕФИР| ПРЯНИК| КЛУБНИКА |ДРАЖЕ
2 months ago 00:11:22 1
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Яблочный ЗЕФИР на ЖЕЛАТИНЕ! 100% получается! Зефир БЕЗ АГАРА!