В райцентре Алтайское прошёл один из крупнейших в стране гастрономических фестивалей «АХ! Фест»
Десятки шеф-поваров из разных регионов России, сотни блюд из местных продуктов и тысячи посетителей. В этом году фестиваль снова побил рекорды по числу и участников, и гостей. Организаторы уверены, что наш край уже стал регионом, куда туристы готовы ехать не только за отдыхом, но и за новыми вкусами.
Куриная руляда с алтайским чимичури, бабагануш с редукцией из томатов и вытяжкой из пихты, булочки бао на алтайских травах и табуле с горной зеленью. Шеф-повара в казалось бы и без того необычные блюда привносят ещё экзотики, добавив местных ингредиентов.
Гастрономический туризм – отрасль для России, можно сказать, новая. Она только зарождается в стране, говорят шеф-повара. И это сейчас играет на руку. Когда туристы уже поездили по миру и попробовали блюда разных кухонь, у российских регионов есть возможность привлечь гостей чем-то вкусным, новым и необычным.
Блюда, приготовленные по русским рецептам XVI века соседствуют здесь с современными международными блюдами XXI века. Но и в тех, и в других – истинно алтайские ингредиенты. Даже муссовые пирожные можно превратить в местные специалитеты, добавив им акцентов из можжевельника, пихты или столь популярной в народной медицине чаги. Чёрный берёзовый гриб, оказывается, хорош не только в составе гомеопатических настоек и травяных чаёв.
Ближневосточная шурпа заиграла алтайскими красками, стоило только заменить привычную баранину на алтайского марала. Как и американские хот-доги из местной мраморной телятины, дополненные облепиховым майо. Именно за такими необычными вкусами туристы и готовы отправляться в гастрономические путешествия.
Алтайский край знают, как регион с красивой природой и курортами, где можно поправить своё здоровье. Но чтобы стать популярным у любителей гастротуризма, нужно ещё много работать, говорят шефы. И такие фестивали – первый шаг на этом длинном пути.
1 view
1209
344
3 months ago 00:03:07 1
🔥СБУ ЗАТРИМАЛА волонтера ООН! ШПИГУВАВ за ЗСУ та здавав все ФСБ
3 months ago 02:50:54 1
ЧЕСТНЫЙ РАЗГОВОР! Лукашенко ответил на вопросы журналистов из 6 изданий! // Казань. Полная версия
3 months ago 00:02:36 3
Мастер- класс “Новогодняя игрушка из соломы «Змейка» Руководитель кружка Менская-Осмоловская И.А.
3 months ago 02:57:11 1
Подмена в один миг, мелодрама, смотрим сериал, о тяжелой судьбе