Хлеб и Кофе. Очень вкусно!!! Силла (Silla)

Я нашла рецепт этого хлеба в инстаграмме. Его пекут многие домашние хлебопеки и мастера хлебного дела. К нему очень долго присматривалась и решила испечь. Хлеб получился с первого раза. Аромат кофе, тмина, ржаного хлеба... Удивительное сочетание! Попробуйте. Рецепт не мой. Мое только исполнение. Рецепт: Заварка 30г льняного семени 100г ржаной муки 4г тмина 150г горячего натурального кофе Оставить на ночь осахариваться. Опара 1 30г ржаной закваски 100г муки ржаной 100г воды Оставить на ночь при комнатной температуре Опара 2 Вся опара 1 Вся заварка 50г воды 50г муки Тесто Вся опара2 200г пшеничной муки 1с (можно смешать цельнозерновую и высший) 50г мальтозной патоки (можно мед) 70-100г воды 30г коричневого сахара 12г соли) Сироп 1 ст. л.жидкого кофе 1ст.л. растопленного сливочного масла 1 ст.л. патоки 1 ст.л. меда Выпекать при 240 10 минут с паром, при 200 - 20 минут, при 180 - 40 минут