55. Выпечка. Рецепты

СЛОЕНАЯ САМСА🫶 Нужно ли говорить, как они нравятся всей нашей семье. На этот раз начинка была из курицы и картофеля, с говядиной тоже очень вкусно 🤤 Тесто: Мука - 500 г Сливочное масло - 250 г Кефир - 100 мл Яйцо - 1 шт Соль - 1 ч.л Сливочное масло для смазывания - 80 г Начинка: Куриное филе - 350 г Лук - 1 шт Картошка - 2 средние Соль, перец по вкусу Немного сливочного масла и воды В муку добавляем мягкое масло, растираем руками и делаем крошку. Затем добавляем яйца, кефир, соль и замешиваем тесто, убираем в холодильник на 15 минут. Филе нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезанный лук и картошку, соль и перец, немного растопленного масла для сочности и воды. Тесто делим на 2 части и раскатываем в круг, каждый слой смазываем растопленным маслом. Сворачиваем тесто, как показано на видео, закручиваем в жгутик и отправляем в морозильник на 20 минут. Далее тесто разделяем на кусочки и лепим самсу. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 170 °C 40-45 минут.