Мясо по-Орловски

Ингредиенты: 🥩Мясо свинина или телятина - 800 гр. 🥔Картофель - 1 кг. 🧅Лук - 2 головки. 🧀Сыр твёрдых сортов - 300 гр. 🧂Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Для соуса Бешамель: 🧈Сливочное масло - 50 гр. 🍚Мука пшеничная - 3 ст.ложки. 🍶Молоко - 500 мл. 🧆Мускатный орех - 1 щепотка. 🍶Соль и чёрный молотый перец по вкусу.