Хачапури по-мегрельски

Хачапури по-мегрельски 🧀 Ингредиенты: Вода 100 мл, Молоко 150 мл Дрожжи сухие 1 ст л Сахар 1 ст л, Мука 400 гр Соль 1 ч л, Яйцо 1 шт Масло сливочное 40 гр Сыр Сулугуни 300-350 гр Желток 1 шт Приготовление: В воду добавляем молоко, дрожжи, сахар, перемешиваем и убираем в сторону, накрыв пленкой. В это время готовим тесто: в глубокую миску высыпаем муку, соль, перемешиваем. Делаем ямку посередине и вливаем внутрь яйцо и мягкое сливочное масло. Чуть-чуть перемешиваем, вливаем наши дрожжи и приступаем к замешиванию теста на хачапури. На первый взгляд, кажется, что муки будет не хватать, я рекомендую подольше помесить, и это чувство вас покинет. Готовое тесто накрываем пленкой и убираем на час в тёплое место. За это время тесто вырастет вдвое и из него вы можете приготовить 2 лепешки (тогда сыр увеличивайте в два раза): подошедшее тесто разделяем на две части, одну часть раскатываем в круг, кладём сверху шар из тертого сыра и закручиваем сыр в тугой мешочек, не оставляя дырок, затем переворачиваем шар хвостиком вниз и раскатываем его диаметром 20-22 см, примерно 1 см толщиной. Когда форма готова, смазываем ее желтком и посыпаем остатками сыра. Выпекаем при температуре 200 градусов 15 минут - румяный сыр подскажет вам своим золотистым видом, что лепёшка готова) Подаём, смазав сливочным маслом, со стаканом холодного молока🥛😋Уверен, вы будете в восторге!👍🏼🤤 Приятного аппетита 🤗😋 Автор yurakorolev