Тающие кексы с грушей и шоколадом двойное удовольствие для душевного чаепития. Рецепт из старой записной книжки. Оригинальное название сохранено.
Оригинальный рецепт готовился в порционной форме (рамекине). Из порции ингредиентов для данного рецепта получалось 2 рамекина объемом 400 мл каждый. Груши необходимо было разрезать на 3 части и установить в тесто в виде короны.
Можно готовить в варианте кекса, по данной рецептуре, или в варианте брауни. Для чего необходимо растопить масло и смешать его с растопленным шоколадом, добавить размешанное до однородности яйцо (не взбивать) и не добавлять разрыхлитель.
Шоколад можно черный или молочный.
Для сладкоежек, количество сахара можно увеличить до 90 грамм.
Сверху кексы можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Груш можно отварить больше. Их можно хранить в сиропе в холодильнике до 5 дней.
Из грушевого отвара можно приготовить крюшон, компот или использовать как пропитку для торта.
В 100 г - 372 ккал
Выход - 7 штук среднего размера
Ингредиенты:
Груши плотные - 2 штуки (250-300 г)
Сироп:
Вода - 400 г
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 70 г
Какао порошок - 10 г
Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы)
Масло сливочное - 90 г
Шоколад растопленный - 100 г
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 2 г
Соль - 0.5 г
Грецкие орехи - 20 г
Абрикосовый джем для смазывания - 30 г
Приготовление
1. Плотные спелые груши разрезать вдоль на 4 части, удалить семена и кожицу.
2. Воду соединить с сахаром и ванильным сахаром, поставить на огонь и довести до кипения. Опустить в сироп груши и варить, пока вилка не будет легко входить в мякоть, это может занять 10-15 минут.
3. Груши достать из сиропа, выложить в дуршлаг и полностью остудить.
4. Просеянную пшеничную муку соединить с разрыхлителем, солью и какао-порошком.
5. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в белую пушистую массу 3-5 минут.
6. Добавить яйцо комнатной температуры и продолжить взбивание. Добавить растопленный охлаждённый шоколад и хорошо смешать.
7. В два приема добавить мучную смесь, тщательно перемешать лопаткой.
8. Выложить тесто в формы для маффинов, выстеленные бумажными манжетками, заполняя на 2/3 объема.
9. В центр каждой формы вдавить четвертинку груши.
10. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут, не пересушивать.
11. Перенести на решетку и покрыть подогретым абрикосовым джемом и полностью остудить.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #груши #королевагруша #кекссгрушами
1 view
170
46
2 months ago 00:14:50 1
Финиковая пальма - королева оазисов | Как это растет?
3 months ago 00:02:26 1
Нежный яблочный рулет от Камо. Легко и просто, а главное вкусно!
3 months ago 00:03:44 1
Кексы “Королева Груша“ шоколадно-ореховые
3 months ago 01:32:01 1
СЕКС и можно ли его чем-то заменить для здоровья? — Оксана Бачинская (Научно доказано)
3 months ago 00:12:39 1
Правила поведения после случайного секса. Останься богиней в ЕГО глазах!
3 months ago 00:14:17 1
Мужчины Отказывают Девушкам И Перестают Симпить #2 | Сборник Фейлов | Сигма Пацаны
3 months ago 00:23:50 1
Секс с евнухами и гаремные страсти: любовь и секс в османской империи!
3 months ago 00:00:32 1
😲 НАШЛИ заброшенную КОРОНУ СОЛЕВОГО КОРОЛЯ! | Кекс рофлит в LеthаI Соmраny @CakeStream
3 months ago 00:06:12 1
Сырные кексики. Вегетарианская выпечка
3 months ago 01:00:38 1
🔴#DJRamirez - Disco Marusya 574 (Andy Shik Special Edition) #CLUBHOUSE #RUSSIANPOP #МУЗЫКАОНЛАЙН2024
3 months ago 00:13:47 1
Православный сайт знакомств и его женский контингент!!!
3 months ago 00:05:03 1
Блины без ВЕСОВ! Как КРУЖЕВО! Что НАДО добавить, чтобы Блинчики на Масленицу были тонкие и вкусные?!
4 months ago 00:15:59 1
как заходить в секс по-королевски👸❤️
4 months ago 01:06:06 3
Ленор: Маленькая мёртвая девочка - Все серии - Lenore: The Cute Little Dead Girl - 18+
4 months ago 00:02:24 1
Слово Пацана. Короли Казанских Дворов 80-х.
4 months ago 01:15:29 1
Тайны Закрытых Секс Вечеринок Миллионеров. Что там творится? Анна Фокс «Город Грехов»
4 months ago 00:08:31 1
Ленивый кекс в силиконовой форме «Король» Tupperware
4 months ago 00:03:15 1
Игра Престолов 7 сезон: Секс и Насилие. 3 лучших короля для Вестероса. Мнение Давоса
4 months ago 00:13:47 1
Самая топовая RX 5700 XT Sapphire Nitro+ (КОРОЛЬ В МАЙНИНГЕ)
4 months ago 00:11:20 1
ТОРТ “СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА“ без муки и глютена, экадашный.
4 months ago 00:19:04 1
Слово Пацана. Короли Казанских Дворов (Полная Версия)