Неклассический Бефстроганов с грибами и картофельным пюре
Восхитительное блюдо!
Ингредиенты:
говядина 400 г
грибы 300 г
лук 2 средних
сметана 4 ст.л
зернистая горчица 1,5 ч.л
прованские травы,сухой чеснок
соль, перец по вкусу
топленое масло 1,5 ст л
или любое другое на ваш вкус
для гарнира:
картофель
сливочное масло
соль
Приготовление:
Говядину нарезаем длинными полосками поперек волокон. Выкладываем в разогретое масло, солим и перчим.
После того, как выделиться сок от мяса, перемешиваем, накрываем крышкой и обжариваем до испарения сока на медленном огне. После испарения сока обжариваем слегка, заливаем горячей водой (250 мл) и тушим под крышкой до испарения воды, на медленном огне. Опять обжариваем до легкой корочки и убираем из масла.
В это же масло кладём лук перьями или полукольцами, добавляем прованские травы и сушёный чеснок. Обжариваем до прозрачно-золотистого цвета.
Грибы нарезаем крупно и добавляем к луку. Как только грибы начнут выделять сок, добавляем жареное мясо, перемешиваем и оставляем на плите ещё минуту.
А пока готовим соус: смешиваем сметану, зернистую горчицу, дробленый перец и добавляем к мясу с грибами. Перемешиваем и тушим на медленном огне 2 минут.
Добавляем зелень и все! Готово.
Готовим гарнир:
Крупно нарезаем картофель, добавляем соль, сливочное масло и заливаем водой так, чтобы вода слегка покрывала его.
Варим на медленном огне под крышкой до мягкости;
Отвар от картофеля сливаем в отдельную емкость (не выливаем), добавляем сливочное масло (чем больше, тем вкуснее), и толкушкой измельчаем картофель, добавляя картофельный отвар доводим до нужной консистенции;
Венчиком взбиваем/перемешиваем пюре 2-3 минуты, так оно получается нежное и воздушное (или можно миксером)
На блюдо выкладываем картофельное пюре и сверху укладываем бефстроганов.
19 views
3
0
1 week ago 00:01:20 42
Такой бефстроганов покорит ваше сердечко!
3 weeks ago 00:17:24 32
Вырезка Агроальянс
3 weeks ago 00:03:39 3
ЭТО ЧУДО-БЕФСТРОГАНОВ В МУЛЬТИВАРКЕ ПОКОРИТ КАЖДОГО! КАК ПРИГОТОВИТЬ НА ВТОРОЕ? РЕЦЕПТ С ГРИБАМИ
1 month ago 00:01:59 33
В новом пищеблоке готовят горячие обеды для детей двух школ Выселковского района
1 month ago 01:12:27 324
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, РОССИЯ | 39 лучших достопримечательностей Петербурга
1 month ago 00:03:12 41
Как приготовить ГОРОХОВЙ СУП пюре с говядиной чтобы горох разварился
1 month ago 00:00:43 3
Как приготовить ГОРОХОВЙ СУП #shorts
1 month ago 00:06:54 1
Яблочные сухарики! Легкий и полезный перекус (снеки)! ПП! Детям очень нравится!
1 month ago 00:01:00 1
Когда решил немного перекусить) Смотреть со звуком
1 month ago 00:06:09 1
Что приготовить из говядины. Часть 2.
2 months ago 00:04:56 10
Подробная кладка БАРБЕКЮ КОМПЛЕКСА (кухонная плита с МАНГАЛОМ ИЗ КИРПИЧА) ч. 2
2 months ago 00:04:33 6
Подробная кладка БАРБЕКЮ КОМПЛЕКСА (кухонная плита с МАНГАЛОМ ИЗ КИРПИЧА)
2 months ago 00:02:08 1
Каждый день готовлю Мясо, но этот Бефстроганов из свинины в мультиварке чаще всего!
2 months ago 00:08:14 1
БЕФСТРОГАНОВ - Рецепты от Ивлева
2 months ago 00:11:41 1
Беляши с мясом - перемячи обалденные Татарская кухня
2 months ago 00:00:59 1
Мясо, в самом прекрасном исполнении!
2 months ago 00:01:03 454
Бефстроганов из говядины со сливками | Рецепт приготовления блюда от [Рецепты Bon Appetit]
2 months ago 00:05:23 223
Не ДИЕТА а ВОСТОРГ! 3 УЖИНА на КЕТО ДИЕТЕ! Старт Кето Марафона!
3 months ago 00:00:36 1.6K
Хорошая хозяйка. Советы. Секреты. Лайфхаки
3 months ago 00:01:30 13K
Нереальный Бефстроганов!
3 months ago 00:01:04 233
Мужская кухня. Мясо
4 months ago 00:03:08 1
Теперь БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ готовлю только Так! Выпросила рецепт у Шеф-повара в ресторане
4 months ago 00:20:41 34.7K
НОВИНКИ Бургер Кинг, Rostics, Додо... Такого ты точно не пробовал!
4 months ago 00:12:14 1
Очень Вкусный Ужин! Азу по-татарски. Большое блюдо для всей семьи. Самая вкусная картошка с мясом!!!