Кулинария | Соленья | Варенья | Рецепты

Ароматные хачапури от и до... 🔶 Ингредиенты: Мука - 400 г Теплая вода - 250 мл Сахар - 1 ч.л Соль - 0,5 ч.л (без горки) Дрожжи сухие - 4 г Раст. масло - 2 ст. л Сулугуни - 400 г Моцарелла - 150 г Яйцо - 1 шт Желток - 2 шт 🔶 Приготовление: В глубокую миску вливаем теплую воду, засыпаем сахар, дрожжи и соль. Оставляем на 10 мин. Постепенно вмешиваем в опару просеянную муку. Когда всю засыпали, добавляем растительно масло и замешиваем еще минимум минут 10, до однородности. Тесто должно получится эластичным, не приставучим к рукам. Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько дырочек и оставляем на 30-60 мин. Натираем сыры на терке, добавляем яйцо. Присыпаем поверхность и вываливаем отдохнувшее тесто. Делим на 2 равные части. Раскатываем до толщины 3-5 мм (плотное). Выкладываем сыр на края и формируем бортики и запаиваем их. Заполняем центр получившихся лодочек сыром. Отправляем хачапури в духовку на 15 мин при максимальной температуре. Вытаскиваем, выкладываем на середину каждой желток яйца и отправляем еще на 2-3 мин.