Паста с куриными фрикадельками

В этом выпуске Маттео будет готовить Пасту с куриными фрикадельками👌🍝 Ингредиенты: Для пасты: Мука – 90 г Яйца – 1 шт. Для фрикаделек и соуса: Куриная грудка – 400 г Розмарин – 5 листочков Пармезан – 70 г Панировочные сухари – 100 г Томатное пюре – 300 г Лук – 1 шт. Базилик – 4 листа Перец – по вкусу Соль – по вкусу Оливковое масло первого холодного отжима – 3 столовые ложки Способ приготовления ✅Приготовьте пасту: 1. Перемешивайте муку и яйцо сначала венчиком, затем руками, пока не получите гладкую и однородную смесь. Дайте тесту отдохнуть около 10 минут, накрыв его пищевой пленкой. 2. Раскатайте тесто в тонкий блинчик с помощью скалки. Хорошо присыпьте мукой и закрутите два рулетика из противоположных сторон к середине. Затем нарежьте поперек. 3. Варите в кипящей подсоленной воде 1 минуту, помешивая. ✅Приготовьте фрикадельки и соус: 1. Куриную грудку измельчите до состояния фарша с помощью ножа. Перемешайте с нарезанными листьями розмарина и нашинкованным репчатым луком. Посолите, поперчите. 2. На мелкой терке натрите пармезан, добавьте к фаршу и перемешайте. Затем сформируйте фрикадельки одного размера. 3. Обжарьте фрикадельки на раскаленном оливковом масле со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный слайсами лук, по 2 ст. л. томатной пасты и воды и тушите пару минут. Добавьте свежие листья базилика и тушите до готовности. 4. Уменьшите огонь, добавьте в сковороду пасту, оливковое масло и хорошо перемешайте. 5. Перед подачей добавьте свежие листья базилика и тертый пармезан. Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты