🌾 Мука - 150 гр.
🍬 Сахар - 150 гр.
🧀 Сливочный творожный сыр - 100 гр.
🧈 Сливочное масло - 100 гр.
🥚 Яйца - 2 шт.
🍦 Ванилин - 2 ч.л.
🧁 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍓 Малина
🍚 Сахарная пудра
🍩 Глазурь (по желанию)
Подготовьте форму, смазав ее маслом и посыпав мукой. Духовку разогрейте до 180 гр. Взбейте мягкое сливочное масло, сыр комнатной температуры, сахар, яйца и ванилин на высокой скорости до светлой и воздушной консистенции (около 5 минут). Просейте в сливочную смесь муку и разрыхлитель, перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте 35 минут при 180 гр. Затем накройте фольгой, чтобы верх не подгорел, и продолжайте выпекать еще 25 минут. После отключения духовки, дайте кексу остыть. Украсьте кекс глазурью, малиной и присыпьте сахарной пудрой.
Для более яркого вкуса добавьте в тесто немного лимонной цедры. Глазурь можно сделать самостоятельно, смешав сахарную пудру с лимонным соком. Вместо малины подойдет любая ягода или фрукт по вашему вкусу.