Ананасовый тарт татен

Ингредиенты:(форма 26 см) Карамель с ананасом: Сахар - 60 гр Сливочное масло - 30 гр Вода - 50 гр Свежий ананас (можно консервированный) - 7 круглых долек Тесто: Яйца - 4 шт Щепотка соли Сахар - 150 гр Сметана (йогурт) - 300 гр Лимонная цедра Сок 1 лимона Растопленное сливочное масло - 50 гр Разрыхлитель - 10 гр Мука - 300-350 гр Приготовление: Растапливаем на сковороде слив.масло и засыпаем сахар, когда цвет станет карамельным кладём нарезанный ананас и заливаем воды. Накрываем крышкой и готовим 10-15 минут до смягчения.Далее перекладываем готовые дольки в форму, заливаем карамелью. Тесто: яйца сахар щепотку соли немного перемешиваем до пенки.Добавляем сметану ,растопленное сливочное масло, лимонную цедру и лимонный сок. Засыпаем муку и разрыхлитель, хорошенько все перемешиваем. Получаем густую массу. Выкладываем поверх ананасов и отправляем выпекаться в уже разогретую до 180С духовку на 40-45 минут. Вытаскиваем с духовку, проводим по краям ножом, ставим сверху тарелку и переворачиваем пирог. Даём остыть и подаем с чаем.