Щи серые Вологодские.. Подробный рецепт

Родиной серых щей считается небольшой посёлок Чагода, который находится в Вологодской области. Отсюда произошло название наших щей. Во всяком случае, первые публикации и первые рестораны с фирменными щами — это всё оттуда, из Вологодчины. Варят серые щи в русской печке. Там они томятся до готовности. а я буду варить на газовой плите. Смотрим!