Нежные кофейные пирожные “Клубничное суфле“. В десерт входит миндальный бисквит Джоконда, кофейный ганаш на молочном шоколаде и клубничное суфле. Прекрасное сочетание вкусов и текстур.
Таймкод:
00:00 Введение
00:17 Миндальный бисквит Джоконда
02:06 Кофейный ганаш
03:02 Клубничное суфле
04:20 Вкусный результат
Пошаговые рецепты с фото смотрите на моём сайте:
Подписывайтесь на наш YouTube-канал:
Поддержать развитие канала:
✅Ингредиенты на пирожные “Клубничное суфле“
8 пирожных, торт 16х16 см, высотой 4,5 см, весом около 980 г:
Миндальный бисквит “Джоконда“:
2 яйца комнатной температуры
80 г сахарной пудры
90 г миндальной муки
20 г пшеничной муки
2 яичных белка комнатной температуры
щепотка соли
15 г растопленного сливочного масла
Кофейный ганаш:
100 г горячих сливок 33-35%
1 ч.