Тесто:
6 средних яиц
180 г сахара, щеп. соли, ваниль
40 г молока 40 г растит. масла
180 г муки 30 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
Крем 1:
400 г сметаны, ваниль
80 г сах. пудры (по вкусу)
150 г сливочного масла
Крем 2:
380 г вареной сгущенки
150 г сливочного масла
Пропитка:
200 мл воды
20 г сахара ром (по жел)
Глазурь:
100 г шоколада
50 г молока 50 г слив. масла
(либо жирные сливки 100 г)
/- 200 г фундука
Приготовление:
В миске соединяем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем полминуты.
Всыпаем сахар и продолжаем взбивать до белой пышной массы.
Отдельно соединяем растительное масло и молоко. Добавляем в него немного яичной массы и хорошо перемешиваем. Добавляем приблизительно третью часть в белую взбитую массу.
Отдельно соединяем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просеиваем приблизительно третью часть в белую взбитую массу. Аккуратно перемешиваем венчиком. Затем снова добавляем одну часть молока и масла и одну часть сухих ингредиентов. Снова аккуратно перемешиваем венчиком. Тесто получается очень воздушным и пышным.
Выпекать бисквит в духовке разогретой до 180С ориентировочно 30 мин. Во время выпечки духовку открывать нельзя. Готовность можно проверить первый раз только спустя 25 мин. Готовность проверять в центре шпажкой.
Готовый бисквит убрать на 30 мин. в морозильную камеру, чтобы в нём хорошо распределилась вся влага.
Шапочку бисквита срезать, чтобы потом использовать для украшения. Разрезать бисквит на 5 коржей.
Приготовить сметанный крем:
Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло соединить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт. Взбить миксером до посветления и пышности. Далее по одной столовой ложке добавляем сметану и хорошо перемешиваем миксером Сметана должна быть максимально густой (можно использовать йогурт)
Должен получиться однородный, гладкий крем.
Приготовить карамельный крем:
Сливочное масло взбить миксером до посветления и пышности. Добавить по одной столовой ложки сгущенки, не переставая взбивать. Крем должен получиться красивого карамельного цвета
Для пропитки
Смешать воду и сахар, добавить пару ложек крепкого алкоголя или ароматизатора.
Собрать торт, чередуя крем:
Корж – пропитка – сметанный крем – корж – пропитка – карамельный крем и т.д.
Верхний корж покрыть сметанным кремом, прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для пропитки и стабилизации минимум на 3 часа.
Украсить торт, измельченной до состояния крошки, верхушкой, карамельным кремом и фундуком, а также глазурью.
Для глазури смешать молоко и сливочное масло, растопить в микроволновке. Добавить шоколад. Оставить его на 1 мин., чтобы шоколад немного подтаял. Хорошо перемешиваем ложной. Глазурь готова. Распределяем её поверху торта.
Приятного аппетита! Готовьте с радостью!
113 views
680
184
7 months ago 00:05:34 1
Торт из Печенья ✧ Потрясающе Вкусный Торт Без Духовки ✧ Без Миксера ✧ SUBTITLES
7 months ago 00:05:37 1
20 мин и ГОТОВО! ТАЕТ во РТУ! ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ к ЧАЮ | Простой рецепт | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:21:36 1
ПРЕМЬЕРА КЛИПА 💃 Цветная вечеринка, вкусный торт, ответы на вопросы
7 months ago 00:21:59 1
Шоколадный Торт на “Миллион“ без духовки, на сковороде. Быстро, просто а главное очень вкусно☺😊😍🥰😘
7 months ago 00:03:20 1
Потрясающее Горячее на праздничный стол, для тех кто любит очень вкусно покушать.
7 months ago 00:16:57 1
МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🍰 Большой и очень Вкусный
7 months ago 00:30:38 1
Гениальный НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022🎄из 10 БЛЮД за 3часа!МЕНЮ НА 8 ЧЕЛОВЕК!БЮДЖЕТНО, безумно ВКУСНО # 465
7 months ago 00:07:14 1
БЮДЖЕТНО И ВКУСНО! БЕЗ МИКСЕРА! БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ КЕКС ЗЕБРА | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:11:38 1
Вкуснейший ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК | сливочный торт чизкейк с тыквой | простой рецепт Pumpkin Cheesecake
7 months ago 00:43:04 1
🎂 5 вкуснейших Рецептов, которые я БОЮСЬ потерять! ТОРТЫ - на праздник и на каждый день!