Сдобные булочки по 9 коп / Butter buns

#БулочкиПирожки #Пончики #ukrainianblogger Полное видео здесь: Мой основной канал “Выпечка и кулинария“: Полное видео здесь: • ТЕ САМЫЕ “ СДОБНЫЕ булочки, по 9 ко... Рецепт теста: Опара: 75 мл. молока, 50 мл. воды, 10 гр. прессованных дрожжей, 200 гр. муки. Тесто: вся опара, 50-70 мл. воды (мне понадобилось 70 мл.) , 120 гр. сахара 10 гр ванильного сахара, 10 гр. прессованных дрожей, 1 крупное яйцо , 5 гр. соли, 75 сливочного масла, 300 гр. муки. Для смазки: 1 желток, 3 ч. л. воды. Размер формы по донышку 20 см. × 30 см. Из этой порции продуктов получается 960 граммов теста. Температура выпечки 180 , время выпечки 20 - 25 минут. Ingredients: Sour dough: 75 ml of milk 50 ml of water 10 g pressed yeast, 200 grams of flour. Dough: all sour dough 50-70 ml of water, 120 grams of sugar 10 grams of vanilla sugar, 10 g pressed yeast, 1 large egg 5 grams of salt, 75 butter, 300 gr flour. For lubrication: 1 yolk 3 teaspoon of water.