Видео от Кулинарная мастерская • Блюда и еда • Рецепты

Всем любителям пива посвящается!:) Рецепт шикарных куриных мини-колбасок, завяленых в обычной духовке. Заметил однажды, что при покупке пива со всякими закусочками - бОльшую часть средств отнимают именно закуски. И тут я подумал, а почему бы самому не приготовить такие закуски, которые в магазине стоят как крыло от боинга. Ну и приготовил. Оказалось, что это невероятно просто, я бы даже сказал - примитивно. (тут я проронил слезу, пожалев о потраченных раньше деньгах) Раньше меня от этого мероприятия удерживало отсутствие сушилки, но оказалось, что можно решать подобные задачи и в обычной газовой духовке, в чём я убедился на примере вяленных помидоров (рецепт тут - ) *Все грамовки я переведу на 1 кг. мяса, чтобы вам потом не выщитывать сколько чего нужно. Итак, что нам понадобится: Куриное филе - 1 кг. Чеснок - 5 больших зубчиков Соль - 25 гр. (Если любите соленее - берите 30 грамм) Специи ваши самые любимые, на ваш выбор. Я взял: Хмелисунели - 1 ст.л. Паприка копченая - 1 ст.л. Соус Табаско - по вкусу Куриное филе моем, убеждаемся, что не осталось отщепов от костей. Нарезаем его не мелко, чтобы затолкать в блендер или мясорубку. Туда-же отправляем очищенный чеснок и все специи. Очень тщательно вымешиваем, чтобы специи и соль равномерно распределились в полученном фарше. Перекладываем готовый фарш в кулинарный пакет, за неимением у меня которого его роль выполнил обычный фольгированный пакет. Срезаем кончик пакета, чтобы выдавливаемая колбаска получалась толщиной милиметров в 7. Выдавливаем фарш на противень, устланый пергаментной бумагой, формируя длинные тонкие колбаски. Отправляем противень в духовку, которая включена на самый минимум, а под дверцу духовки подкладываем что нибудь, например пробку от шампанского или вина (которое, конечно, для этого дела я рекомендую прикупить;) ) Оставляем колбаски вялиться на три часа при температуре около 50 градусов, после чего достаём их из духовки и даём полностью остыть. Подавать конечно же с пенным! Приятного аппетита! #shorts #пивчики # куриныеджерки #вяленыеколбаски #куриныеколбаски #закуска #закускакпиву #джерки Instagram - Telegram - ВК - FB - Яндекс.Дзен - TikTok - @the_prosto_muzhik