Сливовый Пирог от моей бабушки. Просто и быстро.

Главный ингредиент - слива. Сейчас лето, а потому самое время делать именно фруктовые пироги. Итак, слива должна быть мягкой. Это важно, потому что обрабатывать ее в сиропе не будем. При выпечке будет много сока, однако сахарная пудра, которой будем посыпать пирог не позволит соку вытекать. Вот такая хитрость. Если у вас перфорированная форма, как у меня, то лучше использовать фольгу, чтобы точно не дать соку сбежать. Вынимать пирог нужно горячим, поэтому форма нужна со съемным дном. Вот, пожалуй, и все тонкости. Пеките с удовольствием. Мука - 175 г, Сливочное масло - 75 г, Разрыхлитель - 1/2 ч. л., Корица - 1/2 ч. л., Яйца - 1 шт., Коньяк - 1 ст. л., Сливы свежие - 750 г, Тростниковый сахар - 50 г, Сахарная пудра - 40 г Форма 24 см