Грузинский СОУС ТКЕМАЛИ ტყემალი: НАЧИНАЙТЕ С НЕГО - СЕЗОН КОНСЕРВОВ! Georgian Souce Tkemali

Лето уже начинает набирать свой оборот, и тема консервирования тоже. С чего начать? Конечно же, с соуса-подливы Ткемали (по груз. ტყემალი), ведь уже поспевает и алыча! Этот грузинский супер-соус придаст новое ощущение вкуса вашим блюдам круглый год, Ткемали ტყემალი в основном используется с рыбой, мясом, птицей, для картофеля и макаронных изделий, а ткемали из алычи отлично подойдет как соус и к шашлыку. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, но традиционно, в его основе лежит кислая слива. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1.ТКЕМАЛИ КРАСНЫЙ ИЛИ СЛИВА -2 КГ. 2.ТКЕМАЛИ ЗЕЛЕНЫЙ ИЛИ СЛИВА - 2 КГ. – ЗЕЛЕНЬ: 1.СВЕЖАЯ КИНЗА - 2 пучка. 2.СВЕЖИЙ УКРОП - 2 пучкa 3. БОЛОТНАЯ МЯТА - ОМБАЛО - несколько листочков (если не найдете, добавляйте обыкновенную мяту , или совсем не добавляйте , все равно будет вкусно ))))))) 4.БАЗИЛИК - РЕХАНИ - несколь- ко листочков 5.КР.СТРУЧК. ПЕРЕЦ