ВОЗДУШНЫЙ ВКУСНЫЙ Пасхальный Кулич Дома ☆ Украшение пасхи!!!

Пышные пасхальные куличи с превосходным ванильным ароматом! Ингредиенты: 1. Молоко 250 мл 2. Дрожжи 25-30 гр. живых (8-10 сухих) 3. Мука 500 – 650 гр (у меня ушло 560 гр) 4. Яйца 3 шт. 5. Сахар 125 гр. 6. Ванильный сахар 30 гр. 7. Соль ½ ч.л. без горки 8. Масло сливочное 100 гр. 9. Изюм 150 гр. Для глазури: 1. Белый шоколад - 90 гр 2. Сливки 33% - 30 мл Приготовление: 1. Подготовить опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 250 гр муки 1 ст. л. сахара. Дать увеличиться в объеме в 2 раза. 2. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до бела. 3. Соединить яйца и опару. Добавляя муку, замесить не крутое тесто. Ввести мягкое сливочное масло. Тесто должно быть мягкое и воздушное, слегка липнуть к рукам. Не нужно добавлять слишком много муки. У меня ушло 560 гр. 4. Дать подойти, тесто должно увеличиться минимум в 2 раза. 5. Подготовить изюм: залить кипятком на 5 минут, просушить. 6. Обмять тесто, добавить изюм. 7. Выложить в формочки, заполняя чуть больше 1/3 формочек. Выровнять шапочку лопаткой, смазанной растительным маслом. 8. Накрыть и оставить в теплом месте на расстойку, пока тесто не заполнит 2/3 - 3/4 объема формы. Я обычно оставляю тесто в духовке, прогретой до 50 градусов. 9. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. 10. Затем температуру повысить до 160-180 градусов, выпекать до готовности. 11. Растопить шоколад со сливками на паровой бане. Смазать остывшие куличи. 12. Украсить по желанию.