Рыбка с пармезаном и базиликом

Ингредиенты: Дорадо (или любая другая рыба) Зеленый базилик 30 г Пармезан 40 г Томаты черри на ветке Половинка лимона Оливковое масло 30 мл Чеснок 3 зубчика Соль, перец по вкусу⠀ Приготовление: 1. для начала надо сделать чесночное масло для запекания: мелко нарезать листья базилика и зубчики чеснока, выжать сок половины лимона, а пармезан натереть на мелкой терке⠀ 2. теперь нужно соединить подготовленные ингредиенты в одной емкости: мелко натертый пармезан, нарезанный базилик и чеснок, сок лимона, оливковое масло. добавить соль и перец по вкусу 3. потрошеную и очищенную рыбку нафаршировать частью полученной массы и несколькими дольками лимона. оставшуюся часть чесночного масла выложить поверх дорадо так, чтобы вся поверхность рыбы была полностью покрыта (кроме головы) 4. готовую к запеканию дорадо выложить на противень. томаты черри выложить к рыбе. когда она будет запекаться, а сыр плавиться, черри пропитаются приятным сырно-чесночным вкусом и ароматом. теперь надо отправить блюдо в духовку, раскалённую до 180 градусов на 30-35 мин. главное не передержать, и тогда рыбка останется сочной⠀ 5. после того, как рыба приготовится, выложить ее на блюдо вместе с запеченными томатами черри. украсить готовое блюдо зеленью. соль и перец добавить по вкусу подаем с белым вином — это ведь беспроигрышный вариант