Домашняя колбаса. Готовим с внуками). В видео оговорилась, масса фарша 2,1 кг

Колбаса по мотивам ветчино-рубленой. Можно готовить из свинины и мяса птицы. Состав: Мясо 1 кг Соль нитритная 16 грамм ( или пополам с поваренной солью 8/8) Сахар 1 грамм Кориандр 0,5 грамма Перец черный 0,5 грамм Чеснок сушеный 6 грамм Вода ледяная 150 грамм Фосфат пищевой 3 грамма