В конфеты для младенцев добавляют Ксилит, который "добывают из коры березы". Откуда столько коры

Маятник с кормлением детей качнулся в другую сторону.... ВСЕДНО ВСЁ, ЧТО МЫ ЛЮБИЛИ. Об этом рассказывают всех мастей “ученые, академики, лекари“ и прочья нечисть. Как отличить кто есть кто и кого слушать.