Все нюансы и тонкости - рецепт печенья "Шоколадные трещинки"

В этом ролике я покажу два способа его изготовления, расскажу, как добиться, чтобы трещинки получились красивыми и укажу на лишние технологические операции, которые можно иногда встретить в рецептах кулинарных блогеров. Внимание! В ролике опечатка. Разрыхлителя нужно взять не 10, а 5 граммов. Ингредиенты: Мука пшеничная – 140 г Какао-порошок – 30-35 г Разрыхлитель – 5 г Масло сливочное – 70 г Яйца (крупные!) – 2 шт. Сахар-песок – 100 г Ванильный сахар – 1 ч. л. Соль – щепотка Сахарная пудра (для обкатки) – около 50 г Кстати, полное текстовое описание рецепта вы найдёте в информационном блоке под видео. Способ 1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно быть сметанообразной консистенции, легко размазываться. В миску с яйцами добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Ложкой, вилкой или ручным венчиком перемешайте до однородности. В некоторых рецептах предлагается взбить яйца с сахаром до увеличения объёма