Удмуртские перепечи♥️

Ингредиенты Для теста: 📌Мука пшеничная - 400 гр 📌Мука ржаная - 200гр 📌Вода - 200 мл 📌Соль - 1 щепотка ⠀ Для Начинки: 📌Фарш свиной - 300 грамм 📌Фарш куриный-200 гр 📌Картофель -4-5 шт 📌Лук репчатый - 1 шт. 📌Соль и специи - по вкусу 📌Молоко 200 мл 📌яиц 5 шт (4 в начинки, 1 для смазывания) ⠀ 1️⃣В миску просеиваем муку, добавляем соль, воду и замешиваем тугое тесто. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть. 2️⃣Картошка отвариваем, добавляем масло, молоко, яйца, соль и перец. Разминаем в пюре. 3️⃣В свино-куриный фарш добавляем натёртый репчатый лук, соль, перец, молоко и яйца. Перемешиваем. Масса должна получится жидковатой. 4️⃣ Тесто раскатываем в пласт и вырезаем в кружочки. Формируем корзинки, прищипывая края внахлест. 5️⃣Перекладываем в форму для запекания и наполняем начинкой. 6️⃣Картошку смазываем взбитым желтком и отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться при 220 градусах минут 20-25. ⠀ Готовьте с любовью♥️