Гуляш из говядины как в СССР / Как приготовить подливу с мясом

Нежное мясо, которое идеально сочетающееся с любым гарниром! Классический гуляш из говядины с подливкой. Как сделать гуляш из говядины с подливкой классический на сковороде? Для гуляша нам понадобится: Говядина – 400г Лук – 150г Морковь – 150г Томатная паста – 2 ст.л Мука – 3 ст.л Вода – 2л Специи: лавровый лист, черный молотый перец, соль (можно добавить чеснок, розмарин и тимьян) Говядину вымыть и нарезать средними кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до появления золотистой корочки. Выложите в сковороду к мясу нарезанный лук, морковь и жарите вместе около 3-4 минут на среднем огне. Добавьте к мясу специи и томатную пасту. Обжарить в течении 1 минуты и все перемешайте. Далее добавить муку, обжарить ее в течении 30 сек и смешать все с основной массой. После этого добавить порционно воду, все время интенсивно помешивая. Или можно отдельно приготовить мучную болтушку (в отдельную емкость добавить муку и воду, все тщательно перемешать, что бы не было комочков и готовую массу ввести в гуляш и добавить в него необходимое количество воды). Добавьте лавровый лист и соль (соль можно добавить и в конце, за 15 минут до окончания готовки). Тушите гуляш на медленном огне под крышкой около 3-4 часов, минимум 1,5 часа, но чем дольше будет тушиться мясо тем оно будет мягче. За счет такого длительного процесса приготовления, даже если вы возьмете очень старое, жесткое мясо оно станет мягким. Его обычно подают с отварным рисом, картофельным пюре или макаронами. Это самые наиболее распространенные и вкусные гарниры, но он вкусно сочетается и с перловой крупой и гречневой кашей. #гуляш #гуляшсговядиной #ссср #гуляшизговядинысподливкойкаквссср #гуляшизговядинысподливкойкаквдетскомсаду #гуляшрецепт #гуляшизговядины #гуляш #подлива #какприготовитьподливу #какприготовить #гуляшповенгерски #гуляшэто #гуляшизговядинысподливкой #гуляшизговядинывмультиварке #гуляшизговядиныспюре #гуляшизговядинысовощами #гуляшизговядиныкаквстоловой #гуляшкаквссср #гуляшизговядиныкаквссср #гуляшпосовдеповски