Reconnaître et cuisiner la pulmonaire

Assez facile à reconnaître grâce à ses taches sur les feuilles et la couleur de ses fleurs la pulmonaire permet de préparer de bons plats sauvages. Pour plus de détails consultez mon article au sujet de la pulmonaire : La pulmonaire pourrait contenir des alcaloïdes pyrolizidiniques comme d’autres plantes de la famille botanique (la consoude). Je n’ai pas trouvé d’informations pertinentes à ce sujet. (Si vous avez des sources fiables, je suis preneuse.) Ces substances sont hépathotoxiques (toxiques pour le foie) quand on en consomme beaucoup ou sur de longues périodes. Pour cette raison je déconseille la consommation fréquente de la pulmonaire ou de grandes quantités. Recevez gratuitement mon livret “Les 10 recettes indispensables pour cuisiner les plantes sauvages“. Cliquez ici pour le demander : N’oubliez pas à vous abonner pour en savoir toujours plus sur les plantes sauvages comestibles ! Bonnes cueillettes à vous et à bientôt !