Оливье. Два очень вкусных рецепта. Готовим вместе с Деликатеской!

Оливье с крабом или слабосоленой семгой. Самый популярный новогодний салат. Ингредиенты: Картофель 1 шт. Яйцо 1 шт. Яйца перепелиные 2 шт. Морковь ½ шт. Соленые бочковые огурцы 2 шт. Свежие огурцы 1 шт. Зеленый горошек с/м 1 ст. л. Конечности краба или слабосоленая семга 100 г Майонез без яиц 30 г Соль, перец по вкусу Петрушка свежая по вкусу Для майонеза без яиц Молоко 100 г Горчица 1/2 ч. л. Оливковое масло 200 г Сок лимона 1 ч. л. Соль 1/3 ч.л. Для приготовления майонеза налейте в чашу блендера молоко, добавьте соль, сок лимона и горчицу, затем влейте масло и пробейте блендером. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Зеленый горошек бланшируйте в течение 30 секунд в кипящей подсоленной воде с соком лимона. Затем переложите в воду со льдом до полного остывания. Воду слейте. Овощи и яйца отварите. Конечности краба и рыбу разморозьте на нижней полке холодильника. Все овощи, включая соленые огурцы, и яйца почистите. Все нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Овощи переложите в миску, посолите и хорошо перемешайте с майонезом. Из конечностей краба достаньте мясо и порежьте его произвольно. Добавьте к овощам и слегка перемешайте. Выкладывайте на тарелку для подачи с помощью кольца. Оформите мясом краба, перепелиными яйцами и петрушкой. Оливье с семгой оформите слайсами рыбы и петрушкой. Делайте покупки на нашем сайте и готовьте вместе с нами! Мы в VK: Мы в TELEGRAM: