Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
Например - вертикальный -
или горизонтальный -
Термощуп -
Дымогенератор подобного типа
Говядина нежирная 250г
Свинина нежирная (плечо) 250г
Свиная грудинка 500г
Соль нитритная 20г (содержание НН 0,4-0,6%)
Соль поваренная 10г
Сахар 2г
Перец черный или белый 1,5г
Фосфаты пищевые 2-3г (купить можно например здесь - )
Коптильня -
Дымогенератор, обзор -
Основные этапы:
Мясо нарезать брусками для мясорубки и подморозить до температуры -3…-1 градус по Цельсию.
Говядину и нежирную свинину пропустить через мясорубку (решетка с диаметром отверстий 2-3мм).
К фаршу добавить соль/сахар/пряности/фосфаты, перемешать до однородности.
Свиную грудинку нарезать кусочками размером 5-6мм, добавить к фаршу, перемешать до равном
1 view
74
21
4 weeks ago 00:14:14 1
Шикарные 3 вида бутербродов на праздничный стол!
2 months ago 00:00:59 1
Сервелат напала во время котокюра🙀 хорошо,что ЯЖМАТЬ🤣Вот вам и обратная сторона, напугались?
2 months ago 00:20:25 1
НЕдорого, но ВКУСНО! ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/МЕНЮ НА ПРАЗДНИК/РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД/ПРОСТО/БЫСТО/ВКУСНО
8 months ago 00:11:10 1
Замечательный Сервелат! Ни убавить, ни прибавить.
9 months ago 00:09:03 1
САЛАТЫ за 10 минут , На Новогодний стол 2024 🎄✔👌✨
10 months ago 00:00:55 1
Колядки на Старый Новый год для детей и взрослых. Детские щедривки или щедрик.
10 months ago 00:10:07 1
🎄Шикарные рецепты на праздничный стол! Салаты на Новый год!
11 months ago 00:09:58 1
Шикарная закуска на праздничный стол! На Рождество и Новый год!
12 months ago 00:11:23 1
Как обалденно приготовить манты без мантышницы, мантоварки, пароварки.
1 year ago 00:03:40 1
САМАЯ ШИКАРНАЯ ДЕШЕВАЯ ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА на праздничный стол! фаршированные шампиньоны
1 year ago 00:13:33 1
Лагман по Дунгански обалденно вкусный. Наши вкусняши г. Борисоглебск
1 year ago 00:04:18 1
Вкусный Новогодний Салат Пикантный. Попробуйте на Новый год что-то новенькое!
1 year ago 00:04:14 1
Три ВЕЛИКОЛЕПНЫХ Капустных САЛАТА! Быстро Просто и Недорого
1 year ago 00:08:42 2
СОЛЯНКА ЦАРСКАЯ! Потрясающе вкусная Солянка Сборная Мясная по классическому рецепту
1 year ago 00:11:24 1
ТЕСТ 610 Выросли в СССР? Давайте проверим, насколько хорошо вы помните эту эпоху?
1 year ago 00:15:28 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ НА НОВЫЙ ГОД ♥ БЫСТРО И НЕДОРОГО ♥ Праздничное меню #19 ♥ Анастасия Латышева
3 years ago 00:05:18 1
Запеченные Пикантные ТЕФТЕЛИ В ГНЕЗДАХ. Изумительный Рецепт домашнего ужина.
3 years ago 00:00:51 4
Обалденные горячие бутерброды от Казан TV(ENG SUB)
3 years ago 00:11:24 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С КОЛБАСОЙ / Торт из Колбасы / Праздничный Рецепт / Sausage Cake
3 years ago 00:03:23 3
Салат Вкусняшка
4 years ago 00:08:04 1
Очень Нежный Сибирский Салат! Это Необычно Вкусно! Обалденный Салат с Сервелатом!
6 years ago 00:12:09 1
Божественная Cолянка. Суп месяца! Лучший рецепт мясной сборной солянки)
6 years ago 00:03:56 1
Салат с картофелем ПАЙ
9 years ago 01:25:38 2
Мир без границ. Прекрасно-отвратительная Швейцария