Нереально вкусный торт из тыквы без сахара и муки

Как приготовить очень вкусный тыквенный торт. Предлагаю вам свой вариант ПП рецепта без сахара и без пшеничной муки. Продукты: У меня количество продуктов рассчитано на круглую форму диаметром 26 см. Продукты для бисквита: Тыква запеченная - 400 гр. Кокосовый сахар - 250 гр. (я добавляю меньше, т.к. торт получается слишком сладкий) Молоко растительное - 150 мл. Оливковое масло - 5 ст.л. Сок лимона - 3 ст.л. Соль -1\2 ч.л. Мука безглютеновая - 400 гр. (я готовлю смесь сама из зеленой гречки и овсяной каши долгого приготовления) Мука миндальная -160 гр. Разрыхлитель теста - 20 гр. Продукты для тыквенного крема: Тыква запеченная - 300 гр. Шоколад горький (не менее 80%) - 180 гр. Молоко растительное - 80 мл. Продукты для апельсинового крема: Сок 2-4 апельсина Кокосовый сахар - 100 гр. Кукурузный крахмал - 50 гр. (можно заменить на картофельный, если нет кукурузного) Шоколадная глазурь: Горький шоколад и растительное молоко в пропорции 1:1 Торт получается темного цвета, т.к. ему такую окраску придает