БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ
На 2 кг огурцов, добавляю 60 гр крупной соли и 1,3 литра воды.
Травы и специи на 10 кг огурцов: 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 1 лист дуба, 10 листиков смородины, 10 листиков вишни, 1 веточка сельдерея, 2 средние головки чеснока, перец горошком на глаз.
Огурцы мою, перекладываю травами и специями. Растворяю соль в холодной воде и заливаю огурцы. Сверху ставлю гнёт и убираю в прохладное место кваситься. Сверху прикрываю марлей.
Во время квашения будет образовываться плесень, всё так и должно быть.
Готовность бочковых огурцов будет зависеть от погоды, если жара, то они будут готовы и через 5 дней.
Если на улице прохладно, то дней через 10.
Но в любом случае пробуйте и останавливайтесь на том вкусе, который нравится именно Вам.
Чем больше они стоят, тем ядренее.
НО учитывайте, что передерживаться тоже сильно нельзя, а то огурчики станут сильно мягкими.
После того как вкус огурцов полностью устраивает. Раскладываю их по стерилизованным банкам. И заливаю кипяченым рассолом, в котором они квасились( рассол довожу до кипения). Травы и специи никакие в банки на перекладываю.
Вода при квашении огурцов должна их закрывать, если будет мало, добавьте ещё рассол
77 views
313
108
1 month ago 00:03:32 27
Заготовки на зиму
1 month ago 00:01:01 44
Соленья - варенья - заготовки
1 month ago 00:03:40 27
зимний погреб | заготовки | салаты
1 month ago 00:04:26 30
Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
1 month ago 00:04:20 106
Заготовки
1 month ago 00:03:42 33
Вкусный погреб | заготовки | рецепты
1 month ago 00:03:52 43
Домашние заготовки на зиму
1 month ago 00:00:59 139
Удачные заготовки на зиму
1 month ago 00:00:56 25
Заготовки на зиму рецепты, закрутки, советы
1 month ago 00:01:03 28
Вкусный погреб | заготовки | рецепты |
1 month ago 00:00:52 1
Рецепты и заготовки | домашняя консервация
1 month ago 00:00:38 1
Закрутки и Заготовки | Рецепты
1 month ago 00:18:37 1
ДВЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ: СВИНИНА в китайском стиле и МАШХУРДА из говядины! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
1 month ago 00:00:39 162
Домашние Заготовки
1 month ago 00:01:16 846
Мария Аронова
1 month ago 00:01:01 43
Цветная капуста в кляре
1 month ago 00:00:39 887
Видео от Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
1 month ago 00:38:31 1
заброшенная деревня в глухой тайге и неожиданная и не самая приятная находка
1 month ago 00:08:23 1
Помидоры на зиму так БЫСТРО, я ещё не закрывала! БЕЗ УКСУСА и зелени! Сразу 2 рецепта.
1 month ago 00:00:59 1
Заготовка фашиста // Пионер среднего возраста #10 #shorts
1 month ago 00:00:25 366
Заготовки с любовью
1 month ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
1 month ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
1 month ago 00:03:49 1
МУРАВЬИ не любят ЭТО пара КАПЕЛЬ и они уйдут СУПЕР СПОСОБ ИЗБАВИТСЯ ОТ ТЛИ БЕЗ ХИМИИ@obovsemsmarusya