Американские фермерские колбаски. American Country Farm Style Sausage

Делюсь проверенным рецептом американских фермерских колбасок. АМЕРИКАНСКИЕ ФЕРМЕРСКИЕ КОЛБАСКИ Ингредиенты: Свиная шея - 5lbs (2,268 кг) Соль поваренная - 40 гр Шалфей - 2 ст.л. Гвоздика молотая - 1 ч.л. Чёрный молотый перлец - 3 ч.л. Тимьян - 0,5 ч.л. Душистый перец - 0,5 ч. Лук репчатый (крупный) - 2 шт Чеснок - 4 зубца Вода - % от массы мяса Приотовление: Замочить специи в воде Измельчить мясо на мясорубке со средней решёткой Мелко нарезать лук Чеснок измельчить чеснокодавилкой Составить фарш, смешав все ингредиенты Набить фаршем колбасные оболочки Приотовить колбаски любым удобным способом: запечь на гриле или в духовке, пожарить в сковороде или отварить в кастрюле Хотите научиться делать колбасы и мясные деликатесы в домашних условиях? Рекомендую мою электронную книгу: Школа начинающего колбасника: