Пиде по турецки.

Традиционное блюдо турецкой кухни. Пиде получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Рецепт: 1 ст тёплого молока (сыворотки) 1 чл сахара 1 п дрожжей ½ чл соли 1/3 ст раст.масла 1 яйцо 2,5-3 ст муки 200 гр фарша 1 луковица 1 помидор без мякоти 1-2 сладкого зелёного перца (sivri, çarlston) 1 чл пасты ¾ чл соли Тимьян Петрушка В тёплом молоке разводим сахар, дрожжи, даём постоять 10 мин, затем добавляем масло, белок, соль половину муки, размешиваем. На стол подсыпаем муки и вымешиваем, должно получится чуть липкое тесто, затем закрываем тесто пленкой и даём подняться в тёплом месте 40-60 мин. Готовим начинку: мелко режем лук, перец ( можно измельчить в блендере),петрушку, вынимаем мякоть помидора, снимаем шкурку мелко режем, добавляем все в фарш. Солим, кладём пасту, специи и вымешиваем пару минут. Как только тесто подошло, посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и вымешиваем, до тех пор пока оно не будет липнуть к рукам. У меня ушло 3