Есть в Ярославле. Севичи из гребешка с клубникой, сливочный мисо-рамен и телячьи щёчки. Часть 1

Нашего туриста сложно удивить итальянской, грузинской или китайской кухней. Регионы могут задать вопрос, чем в таком случае можно заманить искушённого путешественника? В Ярославле как раз нашли ответ — никкей. Это кулинарное направление, оно тесно связало японскую и перуанскую кухни и пользуется бешеной популярностью во всём мире. Мы решили приготовить несколько блюд в этом стиле, узнали, зачем маринуют крыжовник, и о секретном ингредиенте для щей. Об этом и не только рассказали в первом выпуске шоу “Есть в России“ из знаменитого города на Волге.