Zutaten:
Aubergine - 1 Stck.
Salz
Pflanzenfett
Zwiebel - 2 Stk. (Mittel)
Karotten - 2 Stk. (Mittel)
Paprika - 1/2 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Petersilie
Zucker - 2 TL
Essig - 1 EL (6%)
Salz - 1/2 TL.
Wasser - 1 EL.
Den Salat für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
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