Ольга Шобутинская! СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ с КРЕМОМ, по многочисленным просьбам +3 варианта крема

Эти потрясающие трубочки, превзойдут все Ваши ожидания! Попробуйте;) Трубочки с кремом ( 20-24 шт, длиной 13-14 см) Тесто: 320 гр. муки ( 2 стакана) 125 гр. сливочного масла 2 желтка 130 гр. сметаны (1/2 стакана) 1/3 ч.л. соды ( без горки) щепотка соли *** Белковый заварной крем ( на все трубочки): 2 белка ( 65-70 гр) 130 гр. сахара 35 гр воды 1/4 ч.л. лимонной кислоты ( без горки) *** Сливочный крем ( на все трубочки): 450 гр. сливок для взбивания 33-35% ст.л. сахарной пудры ваниль или 2 ч.л. ванильного сахара *** Заварной крем ( на все трубочки): 250 мл молока ( 1 стакан) 1 яйцо 80 гр. сахара 1 ч.л. ванильного сахара 15 гр. кукурузного крахмала 10 гр. муки 150 гр. сливочного масла, 82% Выпекать трубочки нужно при 220 °С - минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.