Самая вкусная домашняя колбаса из свинины и курицы! Доступно, просто и очень вкусно!
Потребуется:
Свинина (окорок) - 2 кг.
Куриная грудка - 1 шт.
Сало - 200-300 гр. (можно без сала)
Нитритная соль - 20гр. (я кладу по 17-18 гр. на 1 кг. мяса)
Чеснок - 1-2 ст.л. по вкусу
Мускатный орех - 1 ч.л. на 3 кг. мяса
Перец чёрный молотый - 1 ч.л. на 3 кг. мяса (лучше перемолоть вручную горошины чёрного перца - крупно)
Семена горчицы - 1 ч.л. на весь объём мяса (можно не использовать)
Кориандр молотый (я использовала натуральные семена кинзы с куста) - 1 ч.л. на весь объем мяса
Оболочка колбасная белковая (коллагеновая) диаметром 65 мм - всего около 70 см.
Шпагат
Щепа (ольха) - для копчения колбасы
Соль и вода - для замачивания оболочки
Термометр
1 view
778
218
4 days ago 00:00:59 1
Как избавиться от перхоти без лекарств и шампуней!
5 days ago 00:03:32 1
Тефтели в томатном соусе! Супер нежные, сочные и очень быстро готовятся! Вкуснейший обед для семьи!
6 days ago 00:55:22 1
Как написать РЕГГИ с нуля. Пишу трек и делюсь крутыми фишками по созданию Reaggae
6 days ago 00:02:12 1
Маринованный лук на зиму / Самый вкусный рецепт маринованного лука
1 week ago 00:08:05 1
Мясо сочное, тает во рту. В духовке, как шашлык, не хватает дымка.
2 weeks ago 00:04:25 1
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом! Теперь готовлю только так мои секреты рецепта!
2 weeks ago 00:01:44 1
Вкуснятина из лаваша с сыром и мясным фаршем! Быстро и просто готовится, получается очень вкусно!
2 weeks ago 00:03:18 1
Как поддерживать порядок в саду? Нужно ли убирать листву с мульчи? Простые решения для вашего сада
2 weeks ago 00:08:29 1
Готовлю сейчас КАЖДОЕ УТРО! Всего 3 ИНГРЕДИЕНТА! 5 очень вкусных и сытных завтраков!
2 weeks ago 00:05:22 1
Моцарелла за 30 минут из двух ингредиентов своими руками! Вкуснотища!
3 weeks ago 00:02:51 1
Тыквенный сок без добавок. Самый лучший рецепт.
3 weeks ago 00:06:31 1
картофельные зразы с мясом.
3 weeks ago 00:00:59 1
Ресторан “Променад“. Калининград Зеленоградск #обзор #ресторан #еда
3 weeks ago 00:04:14 1
Вареники с капустой на кефире! Самый простой рецепт пушистого теста для вареников!
3 weeks ago 00:02:22 1
БЕРЁМ ЛАВАШ и Готовим САМЫЙ ВКУСНЫЙ Завтрак! Рецепт Завтрака за 5 Минут
4 weeks ago 00:02:30 1
Кабачки в Кляре ! Очень простой и вкусный рецепт!
4 weeks ago 00:02:37 1
Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!
4 weeks ago 00:11:05 1
Вы будете готовить это блюдо каждый день! Самая Вкусная Курица с грибами на сковороде. Рецепт соуса.
4 weeks ago 00:03:46 1
В Магазине такого не Купите! СОК из ТЫКВЫ с Апельсином на Зиму. Вкусно, Просто и Полезно.
4 weeks ago 00:03:43 1
Dessar - Один
4 weeks ago 00:04:41 2
БЕСПОДОБНЕЙШАЯ и самая ПОЛЕЗНАЯ ПИЦЦА! НЕ ОТОРВАТЬСЯ! Рецепт пиццы!
4 weeks ago 00:54:04 4
Банк жуликов: Как BCCI стал главным банком по отмыванию денег / Уроки истории @MINAEVLIVE
4 weeks ago 00:26:47 3
Как автовозы перевозят ваши авто 💥 💥 Отзыв о нас 💥 💥 Очередные машины нашим заказчикам
4 weeks ago 00:05:14 1
НАСТОЯЩИЙ хлеб БЕЗ ДРОЖЖЕЙ🍴Самый Быстрый и Простой рецепт Хлеба в Духовке!