Виноделие в Крыму: традиции, инновации и перспективы

200 миллионов евро — именно столько власти Франции выделяют на уничтожение виноградников. Невероятно, но это правда. Страна готова заплатить фермерам Бордо — французской столицы виноделия — за вырубку почти 10 тыс. гектаров виноградных лоз. Всё это связано с тем, что продажи вина на внутреннем рынке резко упали, а на внешнем — очень высокая конкуренция. Кроме вырубки виноградников, будет уничтожено и уже готовое вино — его перегонят в этанол для производства парфюмерии.  Кстати, импортное вино на российском рынке в следующем году, по оценке специалистов, резко подорожает. Это связано с тем, что акциз на вино в 2024 году подскочит в три раза — до 108 рублей за литр.  Впрочем, это подорожание на отечественных производителях сильно не отразится, поскольку они используют российский виноград и имеют право на вычет из суммы акциза. А вот иностранные производители будут вынуждены серьёзным образом повысить стоимость своей продукции. Так что в отличие от Франции, в России виноградарство и виноделие сейчас — одна из ключевых сфер экономики. Чтобы в этом убедиться, достаточно приехать в Крым. На полуостров сейчас стремятся со всей страны, потому что Крым — это мир в миниатюре. А ещё здесь есть своя история и свои традиции, поэтому виноделы очень заинтересовались возрождением дела легендарного Льва Голицына. Какие подходы к созданию сухих и полусладких вин используют на полуострове? И почему во взаимоотношениях классической и новой школы виноделия повысился градус? Специальный репортаж Виктории Тальберг.