Нежный сметанный кекс (sour cream cake)

Давайте приготовим сметанный кекс. Он получается очень нежным, довольно сочным и почти не крошится при нарезке. Ингредиенты для теста: Мука – 180 г Крахмал – 40 г Сливочное масло (маргарин) – 100 г Яйца – 2 шт. Сметана – 150 г Сахар-песок – 170 г Разрыхлитель – 5 г Ингредиенты для глазури: Сахарная пудра – 50 г Молоко (холодное) – 15 мл Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л. Ингредиенты для декора: Пластинки миндаля (обжаренные) – около 25 г 1. Бока формы для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Донышко застелите пекарской бумагой. Объём моей формы 0,75 литра. 2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте на кубики и поместите в миску. Когда масло станет мягким, взбейте его до белизны, постепенно наращивая обороты миксера. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте сахар. В этот момент ненадолго приостанавливайте работу миксера и вмешивайте сахар сначала вручную, чтобы он не разлетелся по кухне